生菜營養 | 蔬菜好營養
![生菜營養](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年3月24日—1.抗癌、分解致癌物:生菜β-胡蘿蔔素在體內轉換成維他命A,為重要的抗氧化劑之一,不但能維持上皮細胞的結構,也能抵抗癌細胞入侵。·2.促進腸胃蠕動: ...
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夾在漢堡裡的生菜吃起來清脆又可口,而這種生菜就是我們很常聽到的「萵苣」。隨著健康意識興起,香港、台灣也愈來愈多人開始吃生菜沙律,讓生菜的需求量大幅提升。 撰文:文子齊 資料查核:Hello 醫師
究竟為何那麼多人喜歡吃生菜?生菜具有哪些營養與功效?就讓《Hello醫師》為你一一介紹。
生菜營養功效(按圖👇👇👇) 生菜種類有哪些?生菜又名萵苣、千金菜,在生物分類上屬於菊科萵苣屬,由於家族龐大、種類繁多,可以依照外觀的不同分成下列幾種:
結球型生菜:
外觀呈現圓球或是扁圓形,依據葉形再分為下列2種: 包被型:外葉包覆著葉球頂。 抱合型:外葉不包覆著葉球頂。
不結球型生菜:
皺葉生菜:葉子有深裂的刻痕,葉面皺摺,呈現鬆散的葉球狀。 立生生菜:葉緣有鋸齒狀、葉子長、直立,稍微有捲心。 本島生菜:葉子長、直立、葉尖為圓形。 劍葉生菜:葉子長、直立、葉尖為尖劍形。
按圖有答案,了解爽、脆、甜的生菜鑒別方法3大重點︰👇👇👇
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不結球生菜營養價值高生菜都含有大量維他命A、維他命B雜、維他命C、β-胡蘿蔔素、維他命E、膳食纖維,以及豐富的礦物質。此外,生菜的葉子切開有乳白色的汁液,裡面富含萵苣素,帶有些許的苦味,根據台灣行政院農業知識入口網的資料顯示,這種乳白色的汁...
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