蒜氨酸酶 | 蔬菜好營養
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该方法有效地解决了大蒜在细胞破壁时蒜氨酸与蒜酶会发生反应的问题,可以同时提取并富集得到蒜氨酸含量为2.2~98%和蒜酶活性比80~900的大蒜提取物,有效成分损失少,收率 ...,2014年7月1日—...濃濃的刺鼻味會一陣陣飄過來,那是因為經過一些外力的破壞,大蒜細胞釋放出來的蒜氨酸酶(allinase)將蒜胺酸(alliin)轉換蒜素(allicin)。,2010年5月1日—身體會產生硫化氫,許多食物中也含有大量的硫化物,其中大蒜含的硫化物是...這種酵素會分解異蒜胺酸及蒜胺酸,異蒜胺酸的分解物會和胺基酸作用而 ...,大蒜素(英語:Allicin)是從...
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大蒜鐵含量多少?
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大蒜鈣含量多少?
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嫩薑果糖含量多少?
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