鳥苷酸食物 | 蔬菜好營養
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2018年11月21日—首先我們要注意食材搭配與利用鮮味物質的協同效益。前面說到鮮味物質有三種:麩胺酸、肌苷酸、鳥苷酸,這三種鮮味物質彼此間有一種協同效益,肌苷酸與鳥苷 ...,什麼是「麩胺酸」?...什麼是「肌苷酸」?肌苷酸主要來自肉類。因此,在穀氨酸、IMP和GMP這些含量較高的食物中,鮮味很常見,特別是魚、貝類、鹹肉。什麼是「鳥苷酸」?,2022年8月14日—哪些食物含有鳥苷酸二鈉?...鳥苷酸二鈉被添加到各種加工食品中。這些包括預先包裝的穀物、醬汁、罐裝湯、方便麵、休閒食品、麵食產品、香料混合物、醃肉 ...,2019年10月1...
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油菜麩胺酸(Glu)含量多少?
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蘿蔔乾異白胺酸(Ile)含量多少?
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芋莖麩胺酸(Glu)含量多少?
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昭和草天門冬胺酸(Asp)含量多少?
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綠番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
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豆瓣菜水解胺基酸總量含量多少?
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粉薑色胺酸(Trp)含量多少?
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粉薑酥胺酸(Thr)含量多少?
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黃櫛瓜麩胺酸(Glu)含量多少?
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粉薑甲硫胺酸(Met)含量多少?
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韮菜花麩胺酸(Glu)含量多少?
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豆瓣菜甲硫胺酸(Met)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,甲硫胺酸(Met)有多少...
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牛蒡麩胺酸(Glu)含量多少?
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越瓜麩胺酸(Glu)含量多少?
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