甘藍 | 蔬菜好營養
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甘藍(學名:Brassicaoleracea)是十字花科植物,具多個變種,依食用部位概略分為:花用甘藍(花椰菜、青花菜)、葉用甘藍(高麗菜、葉用不結球甘藍、芥藍)、莖用 ...
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甘藍(學名:Brassica oleracea)是十字花科植物,具多個變種,依食用部位概略分為:花用甘藍(花椰菜、青花菜)、葉用甘藍(高麗菜、葉用不結球甘藍、芥藍)、莖用甘藍(苤藍)等,是被人類廣泛食用的蔬菜。
參考文獻[編輯] Holubec, V., Uzundzhalieva, K., Vörösváry, G., Donnini, D., Bulińska, Z. & Strajeru, S. Brassica oleracea. The IUCN Red List of Threatened Species. 2019, 2011: e.T170110A6717557. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T170110A6717557.en . 擴展閱讀[編輯][在維基數據編輯]
《植物名實圖考·甘藍》,出自吳其濬《植物名實圖考》甘藍 | 蔬菜好營養
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