不同乙醇濃度萃取青蔥之抗氧化活性 | 蔬菜好營養
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當進行總抗氧化能力.(TEAC)分析時,青蔥不同部位萃取物之總抗氧化能力以蔥白>蔥葉>.蔥根,而以不同濃度乙醇進行萃取時,其TEAC值依序為30%>熱水(0%).>60%≥95%的萃取物 ...
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