大專校院推動攝食足量蔬菜教學資源參考手冊 | 蔬菜好營養
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收縮率較高的蔬菜(如茼蒿、莧菜),煮熟約半飯碗.=收縮率較低的蔬菜(如芥藍、青花菜),煮熟約2/3飯碗.1碗、半碗、1/3碗示意圖...包心白菜、萵苣等。
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