食譜上手 | 蔬菜好營養
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食譜中食材量為可食量,採購時需要考量廢棄率、收縮率,提供...蠔油萵苣.春10.春11.春12.上午點心.蔬菜燒餅.低脂鮮奶.下午點心.檸檬愛玉.豆皮壽司.
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高麗菜:廢棄率17 %,收縮率3 | 蔬菜好營養
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有機青江菜(7月取樣)麩胺酸(Glu)含量多少?
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有機青江菜(7月取樣)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
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水植小白菜(10月取樣)十三酸(13:0)含量多少?
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有機小白菜(10月取樣)果糖含量多少?
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野莧菜葡萄糖含量多少?
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結球萵苣維生素D總量(IU)含量多少?
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紅葉萵苣(荷蘭種)灰分含量多少?
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土植小白菜(7月取樣)苯丙胺酸(Phe)含量多少?
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黑葉白菜(短梗)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
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水植小白菜(7月取樣)廿四酸(24:0)含量多少?
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水植波士頓萵苣半乳糖含量多少?
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野莧菜菸鹼素含量多少?
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土植小白菜(3月取樣)膳食纖維含量多少?
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土植小白菜(4月取樣)總碳水化合物含量多少?
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