還得吃「飯」才行!營養師破解膳食纖維4大迷思 | 蔬菜好營養
![還得吃「飯」才行!營養師破解膳食纖維4大迷思](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年5月11日—攝取過量會影響鈣、鐵、鋅等礦物質吸收。」劉怡里表示,男、女一日膳食纖維建議量不同,以一日所需熱量換算,每一千大卡熱量建議攝取 ...
![還得吃「飯」才行!營養師破解膳食纖維4大迷思](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
不知道哪些食物富含膳食纖維?一天需要攝取多少膳食纖維才夠?吃很多蔬菜水果就足量?不能自己煮,那要如何選擇有足夠膳食纖維的外食便當?
台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示,多數人以為纖維只能從蔬菜、水果中攝取,事實上,六大類食物中,除乳品類,其餘五大類均能攝取到膳食纖維。
迷思:膳食纖維攝取愈多愈好? 真相:膳食纖維過量,會影響鈣等礦物質吸收。「膳食纖維很重要,但不是吃愈多愈好。攝取過量會影響鈣、鐵、鋅等礦物質吸收。」劉怡里表示,男、女一日膳食纖維建議量不同,以一日所需熱量換算,每一千大卡熱量建議攝取十四公克膳食纖維,而一般沒有運動習慣的上班男性,一日約需攝取一千八百大卡熱量,每日建議攝取膳食纖維二十五克,女性建議攝取一千五百大卡,每日建議攝取膳食纖維二十一克。
迷思:膳食纖維只存在蔬菜水果中? 真相:除乳品類,五大類食物都有纖維。許多民眾知道要攝取膳食纖維,但不清楚哪些食物富含纖維,甚至常常覺得攝取纖維就是要靠多吃蔬菜,如何「輕鬆攝取足量纖維」成為普遍的疑問。
「要打破迷思,膳食纖維不是只存在蔬菜水果中。」劉怡里表示,六大類食物(全榖雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類、油脂與堅果種子類)中,除乳品類,其餘五大類均能攝取到膳食纖維。
劉怡里指出,全榖雜糧類中,紫米飯、五穀飯、糙米飯等富含膳食纖維;蔬菜類以地瓜葉、紅鳳菜、黑木耳、白木耳、杏鮑菇、綠花椰菜、碗豆莢、苦瓜等較多;豆魚蛋肉類則有黃豆、黑豆、毛豆、豆漿等,黑豆乾一克甚至含七點多公克的膳食纖維;水果類中,則以百香果、芭樂、柳丁、水梨等纖維含量較多;油脂與堅果種子類中,亞麻仁籽、黑芝麻、開心果、杏仁也都是高纖食物。
「想要攝取到每日膳食纖維建議量,其實沒有那麼複雜。」劉怡里表示,建議主食用全穀雜糧類代替白米飯,一碗全穀雜糧含有八克膳食纖維,一天吃兩碗,就有十六克;青菜或豆類一份約有兩克,一天吃三份,有六克;水果一份兩克,一日兩份,有四克,總共二十六克,即符合男、女性一日膳食纖維建議量。
迷思:外...腸道健康小尖兵「膳食纖維」 | 蔬菜好營養
膳食纖維的日常需要量 | 蔬菜好營養
只要有吃蔬菜就有足夠膳食纖維?營養師曝殘酷真相 | 蔬菜好營養
每日建議攝取量至少25克! 膳食纖維照這3招吃才會夠 | 蔬菜好營養
還得吃「飯」才行!營養師破解膳食纖維4大迷思 | 蔬菜好營養
膳食纖維降2成死亡風險!你沒想到的9種高纖食物,比吃菜還易 ... | 蔬菜好營養
年長者、排便不順族群的膳食纖維攝取量建議 | 蔬菜好營養
你今天有吃夠纖維嗎?營養師盤點4大類食物纖維量第一名居然 ... | 蔬菜好營養
9 成以上國人膳食纖維攝取不足,營養師:外食族可添加纖維食品 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔葉視網醇當量(RE)含量多少?
蘿蔔葉俗稱:葉蘿蔔,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔葉維生素A資訊:樣品名稱:蘿蔔葉俗名:葉蘿蔔樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜反式脂肪含量多少?
水蕹菜俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜其他資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜總碳水化合物含量多少?
水蕹菜俗稱:,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜一般成分資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜辛酸(8:0)含量多少?
水蕹菜俗稱:,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄脂肪酸S總量含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔葉α-胡蘿蔔素含量多少?
蘿蔔葉俗稱:葉蘿蔔,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔葉維生素A資訊:樣品名稱:蘿蔔葉俗名:葉蘿蔔樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔葉視網醇含量多少?
蘿蔔葉俗稱:葉蘿蔔,視網醇有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔葉維生素A資訊:樣品名稱:蘿蔔葉俗名:葉蘿蔔樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(1月取樣)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
水植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜平均值γ-生育酚含量多少?
冬瓜平均值俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理冬瓜平均值維生素E資訊:樣品名稱:冬瓜平均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍菜膳食纖維含量多少?
芥藍菜俗稱:芥蘭菜,格藍菜,綠葉甘藍,佛光菜,隔暝仔菜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理芥藍菜一般成分資訊:樣品名稱:芥...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜膳食纖維含量多少?
水蕹菜俗稱:,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜一般成分資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜維生素B1含量多少?
水蕹菜俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜水分含量多少?
水蕹菜俗稱:,水分有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜一般成分資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜十五酸(15:0)含量多少?
水蕹菜俗稱:,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜維生素D總量(IU)含量多少?
水蕹菜俗稱:,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素D資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...