空心菜收縮率 | 蔬菜好營養
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3空心菜120g(AP,生),廢棄物20g,煮後(EP,熟)80g,則其煮熟後之膨脹收縮率(熟重/生重)為多少百分比?(A)17%(B)67%(C)80%(D)83%,3空心菜120g(AP,生),廢棄物20g,煮後(EP,熟)80g,則其煮熟後之膨脹收縮率(熟重/生重)為多少百分比?(A)17%(B)67%(C)80%(D)83%.,高鈣深色蔬菜包括地瓜葉、小白菜、青江菜、頭菜、芥藍菜、寬菜、空心菜、油菜、...煮熟後相當於直徑15公分盤1碟,或約大半碗•••=收縮率較高的蔬菜如賣菜、地瓜 ...,2014年4月9日—菠菜:廢棄率-20%,收縮率18%.(2014-04-08)菠菜的吸水率真是驚人,去掉根部後,...
則其煮熟後之膨脹收縮率(熟重生重) 為多少百分比 ... | 蔬菜好營養
3 空心菜120 g(AP,生),廢棄物20 g,煮後(EP,熟)80 g | 蔬菜好營養
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菠菜:廢棄率 | 蔬菜好營養
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111年第一次營養師考試 | 蔬菜好營養
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土植青江菜(4月取樣)花生油酸(20:4)含量多少?
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大蒜粗脂肪含量多少?
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青蒜維生素D2含量多少?
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小番茄平均值(橙色系)菸鹼素含量多少?
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水植青江菜(10月取樣)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
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水植青江菜(10月取樣)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
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水植青江菜(10月取樣)芥子酸(22:1)含量多少?
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土植青江菜(4月取樣)脂肪酸P總量含量多少?
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水植青江菜(10月取樣)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
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土植青江菜(4月取樣)十五酸(15:0)含量多少?
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黃豆芽維生素B2含量多少?
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土植青江菜(4月取樣)硬脂酸(18:0)含量多少?
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