便秘別再狂吃菜!比起高纖,這2種食物更不能少 | 蔬菜好營養
![便秘別再狂吃菜!比起高纖,這2種食物更不能少](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年8月25日—而膳食纖維之所以可以幫忙排便,是因為它是腸道沒辦法消化的食物,而且吸了水之後會膨脹,所以可以把腸道裡面的糞便給推出來,可以把它想成是「推土機」。
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便秘是常有的事,但如果便秘持續好幾個月,而且不管怎麼吃菜都還是非常難上廁所,每天都像打仗一樣,那可能不是纖維吃不夠,而是吃太多造成的。
人的身體是平衡的雖然只要一想到「便秘」,大家就會覺得要多吃菜,而大部分的人的確膳食纖維都攝取不足,但吃太多跟吃太少一樣,都沒辦法幫腸道蠕動。因為「人的身體是平衡的」,不可能只攝取一種東西,身體就會自然運作。
而膳食纖維之所以可以幫忙排便,是因為它是腸道沒辦法消化的食物,而且吸了水之後會膨脹,所以可以把腸道裡面的糞便給推出來,可以把它想成是「推土機」。雖然需要推土機推土,但一次開太多台來,反而會塞在路上,所以這時更需要的是平滑、平順的路面,還有比較軟而好推的土。
所以膳食纖維吃太多,會在腸道裡面一直吸水、一直漲大,原本在「剛剛好」的時候可以讓糞便軟化,但在太多量的時候,反而讓糞便越來越硬,最後卡在洞口出不來。
除了膳食纖維,更應該吃這2種營養上述提到,要讓排便很順暢,推土機要夠,路面也要平滑、土也要夠軟,而腸道裡面的路面就是腸壁,要讓路面平滑,可以有2種作法,一種是灑油潤滑,一種是灑水減少摩擦力,所以每天吃一匙油、喝足2000cc以上的水分,就可以讓便便比較順暢。
再來,蛋白質也是身體很重要的所需物質。大家可能有感覺到,吃很多肉的時候,糞便會變得比較黏,吃很多菜的時候會變得比較鬆散,所以如果比例平衡,蛋白質分解後的殘渣可以跟纖維結合,讓糞便「軟硬適中」,會比較好推。
想好好排便的飲食公式
膳食纖維+水+油+蛋白質
建議如果常常便秘,又是愛吃菜的人,可以先試試看少吃高纖的食物,而且五穀雜糧類跟菜每餐只需要各1碗,但每餐的蛋白質要2個手掌大的肉片或是豆腐,而且配上一小匙的橄欖油,幫助腸道的潤滑;如果持續1個星期還沒有看到變化,可以減少咖啡因的攝取試試看,相信一定可以很快找回腸道的通暢感。
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