Chapter | 蔬菜好營養
粒;南瓜不需削皮,僅需去籽;芋頭、山藥外皮含植物鹼,處理時最好戴上手...當墊%≥100%表示食材吸水膨脹,為膨脹率;<100%表示食材收縮,為收縮率。生.廢棄率.
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有機小白菜(1月取樣)脂肪酸S總量含量多少?
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蒜苗半乳糖含量多少?
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有機小白菜(1月取樣)辛酸(8:0)含量多少?
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有機小白菜(1月取樣)芥子酸(22:1)含量多少?
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有機小白菜(7月取樣)P/M/S含量多少?
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土植青江菜(4月取樣)脂肪酸M總量含量多少?
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有機小白菜(1月取樣)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
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有機青江菜(7月取樣)δ-生育酚含量多少?
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有機青江菜(7月取樣)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
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青蔥平均值P/M/S含量多少?
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白莧菜十五酸(15:0)含量多少?
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水植青江菜(10月取樣)維生素E總量含量多少?
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蚵仔白菜修正熱量含量多少?
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