78. 欲供應每人份相等重量之全素菜時,下列何種蔬菜之採購 ... | 蔬菜好營養
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(C)高麗菜→高麗菜:廢棄率17%,收縮率3%(D)油菜.收縮率較高的蔬菜(茼蒿、莧菜),煮熟後約半飯碗.=收縮率較低的蔬菜(芥藍、青花菜),煮熟後約2/3飯碗.
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油菜 | 蔬菜好營養
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蚵仔白菜β-生育酚含量多少?
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水植青江菜(10月取樣)己酸(6:0)含量多少?
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油菜心十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
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油菜心菸鹼素含量多少?
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油菜心其他脂肪酸含量多少?
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土植青江菜(4月取樣)十三酸(13:0)含量多少?
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