111年第一次營養師考試 | 蔬菜好營養
![111年第一次營養師考試](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
下列關於食物量之敘述,何者正確?AP(aspurchased)是指供應量;EP(edibleportion)是指熟品可食量;生廢棄率=(AP ...
![111年第一次營養師考試](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
1 | 蔬菜好營養
111年第一次營養師考試 | 蔬菜好營養
28 若青江菜的生廢棄率為5%,收縮率為20%,一人份供應100 克 | 蔬菜好營養
《團膳設計與管理》 | 蔬菜好營養
一定要學起來「換算量」&「可食量」 | 蔬菜好營養
使用說明食物圖書館 | 蔬菜好營養
單元四食物採購量計算(1) | 蔬菜好營養
廢棄率的處理與計算注意事項 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄酪胺酸(Tyr)含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜維生素D2含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理菠菜維生素D資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(7月取樣)γ-生育酚含量多少?
土植青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理土植青江...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜視網醇當量(RE)含量多少?
青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜纈胺酸(Val)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值修正熱量含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理甘藍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)十七酸(17:0)含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,十七酸(17:0)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜蔗糖含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理油菜糖質分析資訊:樣品名稱:油...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)十九酸(19:0)含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(10月取樣)十九酸(19:0)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理水...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(青皮)維生素A總量(IU)含量多少?
甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),維生素A總量(IU)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值膽固醇含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理甘藍平...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值總碳水化合物含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值α-胡蘿蔔素含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理甘...