胺基酸 | 蔬菜好營養
![胺基酸](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
味素會給人『甘味umami』的味覺,與蔗糖或阿斯巴甜的『甜味』不同,甘味覺與甜味覺分.別有不同的受器,所能接受的分子形狀差很多,一個是糖類,另一是胺基酸。Page17 ...
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麩胺酸和核苷酸可增添料理風味-《料理的科學》 | 蔬菜好營養
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包心芥菜組胺酸(His)含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名:...
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粉薑丙胺酸(Ala)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理粉薑胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
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粉薑精胺酸(Arg)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理粉薑胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
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豆瓣菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,天門冬胺酸(Asp)有多...
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豆瓣菜精胺酸(Arg)含量多少?
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豆瓣菜苯丙胺酸(Phe)含量多少?
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粉柿番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
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蘿蔔乾丙胺酸(Ala)含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dr...
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厥子麩胺酸(Glu)含量多少?
厥子俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理厥子胺基酸組成資訊:樣品名稱:厥子俗名:樣品英文名稱:Fernbud內容物描...
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枸杞子麩胺酸(Glu)含量多少?
枸杞子俗稱:枸杞,地骨子,甘杞,杞子,枸忌,苦杞,血杞,天精子,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理枸杞子胺基酸組成資訊:樣...
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黃番茄酪胺酸(Tyr)含量多少?
黃番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理...
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茴香麩胺酸(Glu)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基酸組...
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蘿蔔乾甘胺酸(Gly)含量多少?
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食茱萸天門冬胺酸(Asp)含量多少?
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牛番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
牛番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理...