炒菠菜最能保留孕婦必需養分?專家:2種菠菜營養有益女性 | 蔬菜好營養
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2021年7月17日—女性因為每個月的生理期會流失一定的血量,同時流失許多鐵,因此女性須要特別注重鐵質的攝取,而菠菜就是很好的選擇之一。至於葉酸,營養師表示,攝取 ...
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菠菜可說是女性的好朋友,豐富的營養之中有幾項與女性健康特別相關,尤其是懷孕中的婦女,李婉萍營養師要為大家解說,菠菜有哪些營養素、有什麼功效,以及怎麼料理菠菜才能吃到最多的菠菜營養素。
菠菜營養豐富:葉酸能抗貧血、抑制壞基因李婉萍營養師表示,菠菜營養價值高,含有鉀離子、鐵離子、維生素等,以及胡蘿蔔素、葉黃素,能保健視力,更重要的是,對婦女來說最大的亮點是它含有鐵質和葉酸。
女性因為每個月的生理期會流失一定的血量,同時流失許多鐵,因此女性須要特別注重鐵質的攝取,而菠菜就是很好的選擇之一。至於葉酸,營養師表示,攝取足夠葉酸也能改善貧血,同時,葉酸與細胞分化成熟有關,所以它是一種能避免壞基因出現的營養素,若葉酸不足,難以保護基因而打開壞基因的機會會增加。
另外,對於孕婦來說,葉酸更是值得重視的營養素。早期在美國發現,有些嬰兒有「神經管缺損」,最後研究推論是因為媽媽在懷孕早期沒有攝取足夠的葉酸導致的。現在許多國家為了改善這種狀況,都會強制在穀物中添加葉酸,強化婦女攝取葉酸,降低畸形兒的機率。
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